resep kue kering

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Universidade Estadual de Maringá

Fundamentum 98 - Industrialização de polpa de frutas : convencionais e orgânicas

R$32,00
ISBN: 978-85-7628-612-7
Formato: 21 x 30 cm
Número de páginas: 40  páginas
Peso: 85g
Ano de Publicação: 2014
Edição: 1ª Edição
Assunto: Tecnologia de Alimento  
Tipo de Encadernação: Brochura
Autores: Grasiele Scaramal Madrona, Mônica Regina de Silva Scapim, Regiane Francieli Menes, Mariana Menconi Chinellato, Fernanda de Oliveira Tavares, Thiago Dias Ruivo

 

SINOPSE: Os autores esperam que essa obra possa contribuir para melhorias na qualidade do processamento de polpa de fruas no Brasil, o leitor pode obter a partir desse livro, uma fonte de referencias bibliográficas sobre o processamento de polpa de fruta. Grande é a importância deste livro para que os profissionais que atuam nessa área sejam bem preparados, pois o mercado de alimentos está cada vez mais competitivo e fica cada vez mais difícil para as indústrias e pequenos produtores de frutas de permanecer nele.

Price: R$32,00