Autor: Ivanor Nunes Do Prado

SINOPSE: Este livro aborda a produção de carne e leite, dentro do conceito atual de produção moderna com qualidade dos alimentos, os processos atuais do uso de fontes alternativas de energia (canola, gordura protegida, linhaça etc) e a produção e viabilidade de embriões em ruminantes. São onze capítulos relacionados com a produção, com qualidade, de carne e leite, com destaque para o uso de sistemas alternativos com manipulação da dieta.

Title:  IDEAS ON THE QUALITY PRODUCTION OF MEAT AND MILK

ABSTRACT: The production of meat and milk is analyzed within the current concept of modern quality production of food, updated processes for the use of alternative energy sources (canola, protected fat, linseed etc) and the production and feasibility of embryos in ruminants. The eleven chapters deal with production, with quality, of meat and milk, highlighting the use of alternative systems with diet manipulations.