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Universidade Estadual de Maringá

Fundamentum nº 87. Análise sensorial de alimentos - Testes Afetivos, discriminativos e descritivos

R$17,00
ISBN: 978-85-7628-520-5
Formato: 29,5 x 21 cm
Número de páginas: 53
Peso: 145g
Ano de Publicação: 2013
Edição: 1ª Edição
Assunto: Análise Sensorial de alimentos
Tipo de Encadernação: Brochura
Autor: Antonio Roberto Giriboni Monteiro, Lucinéia Aparecida Cestari
 

SINOPSE:Análise sensorial é a disciplina científica usada para evocar , medir, analisar e interpretar reações às características dos alimentos e materiais partindo da maneira como são percebidas pelo sentidos da visão,olfato,gosto,tato e audição.

Price: R$17,00