Fundamentum 087 - Análise sensorial de alimentos: Testes Afetivos, discriminativos e descritivos
R$20,00
ISBN: 978-85-7628-520-5
Formato: 29,5 x 21 cm
Número de páginas: 53
Peso: 145g
Ano de Publicação: 2013
Edição: 1ª Edição
Assunto: Análise Sensorial de alimentos
Tipo de Encadernação: Brochura
Autor: Antonio Roberto Giriboni Monteiro, Lucinéia Aparecida Cestari
SINOPSE:Análise sensorial é a disciplina científica usada para evocar , medir, analisar e interpretar reações às características dos alimentos e materiais partindo da maneira como são percebidas pelo sentidos da visão,olfato,gosto,tato e audição.
Price: R$20,00