resep kue kering

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Universidade Estadual de Maringá

Fundamentum 35 - Tecnología para procesamiento de pieles de pescados

R$12,00
ISBN: 978-85-7628-118-4
Formato: 21,5 x 15,5 cm
Número de páginas:61 páginas
Peso: 70g
Ano de Publicação: 2007
Edição: 1ª Edição
Assunto:Pescados - Utilización
Tipo de Encadernação: Brochura
Autor:Maria Luiza Rodrigues de Souza


Preço de capa: R$16,00
Desconto: R$4,00

SINOPSE: Hay necesidad del aprovechamiento integral de los subproductos generados con la obtención de filetes de pescado. Dentro de ellos, está la piel, que representa del 4,5 al 10,0% del peso corporal y puede ser curtida. La piel es un producto noble y de alta calidad, tiene resistencia como una caracteristica peculiar debido al entrelazamiento de las fibras colágenas .


Price: R$12,00