resep kue kering

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Universidade Estadual de Maringá

Fundamentum 21 - Introdução à análise sensorial de alimentos

R$0,00
ISBN: 85-7628-036-1
Formato: 21,5 x 15,5 cm
Número de páginas: 55 páginas
Ano de Publicação: 2005
Edição: 1ª Edição
Preço: R$ 12,00
Assunto: Análise Sensorial
Tipo de Encadernação: Brochura
Autor: Antônio Roberto Giriboni Monteiro

SINOPSE: A análise Sensorial de Alimentos visa identificar e quantificar percepções dos alimentos detectadas pelos cinco sentidos: gosto, olfato, visão, tato e audição. Desta forma, torna-se importante ferramenta no processo de desenvolvimento de produtos e no controle da qualidade em alimentos

Price: R$0,00